100% Fairtrade Zeeuwse mosselen en Herzeelse patatten

Climaxi schotelt twee culinaire themadagen voor tijdens de jaarlijkse kermis van Herzele (9 en 14 oktober). Door klassieke fairtradeproducten (zoals chocolade en dadels) op de kaart te zetten naast lokale boerenproducten krijgen zowel lokale als internationale producenten een stem. Via de ‘Eerlijke Prijstickets’ worden de persoonlijke verhalen van de producenten en hun strijd voor een eerlijke prijs toegelicht aan een breed publiek.

Woensdag 14 oktober: Ontdek de Klassiekers!

Op Woensdag 14 oktober serveert het restaurant het klassieke gerecht ‘mosselen met frietjes’ met een duidelijke fairtrade-stempel. We serveren bv ‘eerlijke frieten’ gemaakt van lokale aardappelen van boeren uit de korte keten. Het hoogtepunt van de menu is artisanale ‘chocomousse’ die met een fietskar wordt rondgebracht en fungeert als een rijdend uithangbord voor de Week van de Fair Trade.

Door het pop-up restaurant te laten doorgaan tijdens de kermis wordt gemikt op een publiek dat normaal minder snel met fair trade in aanraking komt. Er wordt samengewerkt met een lokale kunstenaar voor de creatie van ‘Eerlijke prijstickets’. Deze fiches brengen op een visuele en laagdrempelige manier het verhaal van eerlijke prijzen, korte keten, de macht van de voedselindustrie op de prijszetting en ‘good practices’ zoals de werking van boerencoöperaties.

Door de combinatie van de Belgische korte keten en internationale solidariteit (Palestijnse keuken op 11 oktober) wordt het restaurant een plek waar de strijd voor een leefbaar inkomen van alle boeren centraal staat.

Meer weten en inschrijven: simon(at)climaxi.be – 0478 06 00 42